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10/29 栗クロケットと栗アイス
2010年10月30日
コニャックとレモンの皮を入れすぎた。
それは無理
2010年10月27日
突然、玄関のベルが鳴った。 不意の訪問者に戸惑ったが、そこには友人が立っ...
卵白は腐るほどある
2010年10月26日
砂糖菓子を作るのに、ウォーマーで適度に乾燥させたところで抜き型で抜くわ...
奄美大丈夫かな
2010年10月25日
うら若き男女が下校途中に小洒落た店で仲睦ましくパフェを食べるというスイート...
10/22 グラニースミスでミルフィーユ
2010年10月23日
リンゴチップ シャンティ パテシエール リンゴ生とソテー ケイスケが髪型...
隔週で風邪をひく
2010年10月19日
秋といえば美味しいものがたくさんあってその一つに栗があるがこれまた剥くのが...
2回目
2010年10月17日
今回は抜き型を多用しファンシーに仕上げてみました。一番のこだわりはビゴール...
10/15 パクりました
2010年10月16日
本物は桃を使ってて、盛り付けももっとスタイリッシュで繊細でパーリーって感じ...
鯖は結局
2010年10月15日
ジャガイモとテリーヌ。美味しいのは大変良いけど、たまには違うのもしない...
パテアンクルート
2010年10月14日
初めてのパテアンクルート。パテの王様って本に書いてたんですが、コンソメ...
ゴルゴンゾーラのタルトレット
2010年10月11日
先日、朝来て八百屋の納品書を見ると「すいません。単位を間違えました。後日訂...
10/9 バナナのクレープ
2010年10月09日
いつやったっけかな
2010年10月09日
緑茶を煎ってほうじ茶プリンとブリュレ
10/5 パフェ
2010年10月08日
イチジク 桃太郎 リンゴチップ オランジェット
フォアテリ
2010年10月05日
今回はいつもと違って基本的なやり方でした。
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