Life is game, yall!!
by ganjiii
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予約取ったの私だったのでヒヤヒヤしました
昼は二名様ばかりで怒涛と思いきや、直前キャンセル2組&ブッチ1組で空き空きに。ここのところラングスティーヌと殻付き雲丹が途切れなく入荷しているので来店されるなら今でしょ。
和歌山からイッコー君のお友達。夜にuchida様、雲丹、ラングスティーヌ、鹿ロース、苺ヨーグルト。
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by ganjiii | 2013-03-26 00:01
ボリジ
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昼にalan様、コートドヴォー、苺ヨーグルト。
夜は濃い濃い。お一人男子のkameyam様は一見同業者と思いきや全く関係ないらしい。若いのに色々食べられてるみたいなので驚く。
mitsuyam様。雲丹三種、ラングスティーヌ、コートドヴォー、苺ヨーグルト。
horibe先生。ラングスティーヌ食べまくりコース。
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by ganjiii | 2013-03-25 00:08
夜が昼のような夜
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春休みだからか昼がかなりゆっくりしている。それと比べて夜はファミリーのお客様で一杯に。konishi様も。
ラングスティーヌまたもや入荷。冷蔵庫の中で待機中。
久しぶりに前に取った不味いそば粉を混ぜてうどんの様な蕎麦の様な物を打ったがもちろん不評だった。
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by ganjiii | 2013-03-24 00:22
Push up bar
昼にお久しぶりのtokuyama様。他に急ぎが多かったので早めに出し終わる。
夜はmaquineau様、yoshida様、matsuo様。つまみ三種。桜鱒ムース。紫雲丹三種(ジュレキャビ、のれそれホタルイカサラダ、ジロ玉トリュフ)。アスペルジュリドヴォー。ラングスティーヌ。コートレットドヴォーロニョン。みかんブリュレ。苺ヨーグルト。
仕事終わりに腕立てしてるケイスケが誕生日なのでマッスルグッズをプレゼント。
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by ganjiii | 2013-03-23 01:21
夜は久しぶりの集会です
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昼はとてつもなく暇暇で。nishiyama様 苺ヨーグルト。
夜のためにランチ後大方の片付けを済ませる。
夜もさっくり。kingお母さん木曜の打ち合わせに。

新しく仕入れ始める土佐ジローで親子丼とそのスープ。んまい。
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by ganjiii | 2013-03-20 23:05
気分はビストロ
昼は2名ばかり。いつもと違う配置で通り道も狭い。
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by ganjiii | 2013-03-19 00:12
パイ食べたい
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夜にsano様。yayoikai。二年前に鮑を食べたらしく、鮑のコース。若い方からお年を召された方まで。音楽の発表会の打ち上げで。
mishim様。ムラサキウニ三種。ラングスティーヌビスク。ピジョンパイ。苺ヨーグルト。
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by ganjiii | 2013-03-18 00:45
とてもバランスが悪い
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昼は空席あり。久々にOLのtanak様。
夜は毎年誕生日に来て頂くhodum様。
お一人様男子。苺のデザートが始まった。ヨーグルトのムースとチョコとピスタチオのアイスとで。
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by ganjiii | 2013-03-17 00:06
平野農園のボリジが満開らしい
昼はサラッと。
夜にj様、人参葉ブランマンジェ。
otod様、イワシパンコン、タルトウニ、ニシン、ノレソレあかうしコンソメ。河豚とキャビア。ポテトクーリ フォアグラ トリュフ。トリュフ アスペルジュブラン アワビ。オマールブルココット。ルーアンルーアネーゼ。イチゴ ヨーグルトムース キャレショコラ。
あと、キムちゃんが顔合わせ。みなさん笑顔で帰られて良かった。
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by ganjiii | 2013-03-16 00:22
プチ改装
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調理場からの出口が変わった。カウンターの一部をくり抜いたのだが、お陰でいつものポジションの背後のスチールラックが移動したのですれ違い易い。実に快適快適。

夜にyamamot様。πの日なのでパイコース。あかうしラルドン。蟹と鱈。カイユアンチエパイ。マルジョレーヌ。
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by ganjiii | 2013-03-15 23:19