Life is game, yall!!
by ganjiii
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よいお年を
仕込が長引きそのまま木津へ。年末やからか5時にも関わらず家族連れが多い。活気にあふれて昼間みたい。帰り仮眠して仕事へ。今年は魚の段も枡にしたことにより盛り込みもスムーズに行き朝方の6時ころには終わる。最後に恒例のサンドイッチを作り終了。
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by ganjiii | 2012-12-31 21:19
今年最後の危機
順調に御節3日目。
だったのだけれどまさかのパウンド失敗。あんなん失敗せんで…。
バターが無くなったので朝一木津に買いに行かなくては。
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by ganjiii | 2012-12-30 02:47
御節二日目
写真が撮れないので寂しいが少しづつ仕込みは進んでいる。
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by ganjiii | 2012-12-29 02:37
ラストスパート
朝から御節の仕込みが始まる。
昼に歯医者に行ったのだが治療中ついつい寝てしまったらしく。途中で「口開けたままにして下さーい!」と言われ慌てて起きた。ああゆう時って歯医者の先生は『たわけ!ワシの治療中に寝るなんぞ許せん!なんて緊張感の無い奴だ!!』って思うんか『しめしめ。この患者寝てしもうたわい。ストレスを与えるどころかまるで癒し空間。これぞゴッドハンド!』て思うんかどっちやろか…などと考えてたらまた口が閉まった。
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by ganjiii | 2012-12-28 23:52
2012営業終了
水曜日やからか昼は暇。
夜は以外と忙しく。j様ノエル。
救世主はクニちゃん。
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by ganjiii | 2012-12-27 23:49
無事食べれました
ノエル最終目。
昼そんなに入ってなかったのと夜が7時スタートのためカレーを食べる。更にユカリさんが差し入れをたくさん買ってきてくれたのでかなり満たされてラスト突入。
この日も常連様と先月のコラボで知っていただいたお客様。
yanador様、koun様、king氏キャビア2、makamur様キャビア、iked様
携帯は乾燥してきたのか画面は触れるようになったがカメラが起動せず。なので今年は料理写真が一枚も無し。今年はking氏に頂いたわたあめ機が大活躍。救世主はセイコさん。
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by ganjiii | 2012-12-26 08:33
今日も昼ごはんは食べれず
ノエル四日目。
昼にdegusta7名が入っている上に、五時からtsuj先生が入っているのでこれまた大急ぎで。
夜一組のカップルがお互いサプライズでプレゼントを別々に持ってくる。しかも男性の方は結婚指輪。プティフールのキャツラに乗せて。とてもロマンチック。
他に毎年来てくれる和菓子職人のtomit様。上汐のmiyazak様。iwanag様。hirayam様キャビア。
救世主はカナちゃん、オカちゃん。二人も居たので洗い物、サービスもスムーズに。
明日こそは食べてやる。
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by ganjiii | 2012-12-25 01:12
朝、更に急ピッチ
ノエル三日目。
お昼にsora様7名様で。なので他を猛ダッシュで終わらせていく。
夜は今年の目玉商品純度100パーセントキャビアピラミッド、記念すべき一発目がokamot様に。シェフ曰く、長年作り続けているがこれが本当に作りたかった最終形らしい。そして自分も食べたいと。
当日キャンセルが出るもkamakari先生がFBを見て駆けつけてくれる。ありがたい。本当に救世主。
本多が二年連続で来てくれる。
本日救世主はセイコさん。
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by ganjiii | 2012-12-24 01:05
siriは動くみたい
ノエル二日目。
お昼にmomot様。
夜もほぼ常連様。aoyam様の息子さんのharuki君がお父さんに似すぎて可愛すぎる。
ユカリさんも今日から期間中はヘルプで来てくれる。カナちゃんも救世主で。
お昼にノエルが入ると準備が大変。
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by ganjiii | 2012-12-23 01:03
ノエル始まる
お昼にtaenak様玉手箱。
ノエル初日は一組。毎年初日は殆ど来ないので流れをつかむのには調度良い。
kikuch様ジビエが好きらしい。
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by ganjiii | 2012-12-22 00:56