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久々に平穏な日
2012年10月30日
と思いきや、夜が思いのほか忙しく。 DA様 、 oho様。 もう水曜日が近...
マニアック団体
2012年10月29日
夜に貸し切り。 普段来て頂いている先生からパテシエから料理人まで濃いメンバーで。
団体一日目
2012年10月28日
夜は20名かつかつの団体様。 岡ちゃんに手伝いに来てもらう。 明日も団体
no title
2012年10月27日
夜のお客様の予約がキャンセルになったので仕込み時間確保。かなり進む。
今週は長かった
2012年10月24日
色々と仕込みが滞っていたので残業が。来週は土日夜団体&水曜試食会なのでや...
バタバタ
2012年10月23日
夜にike様とmu様。 mu様今回五名様。 ショコラドーム穴あき、タルト、...
鹿でかいのは美味いが大変
2012年10月21日
10月も中頃になり段々と忙しくなって来た。食材的も楽しい時期ですし。もうき...
次は有馬
2012年10月19日
昼夜と普段どおりに。月末のオジロ料理会に向けて段取りをつけていかなくては。
今週は長かった
2012年10月17日
夜もあっさりと終わり。 年末に向けるイベント第一弾終了。
no title
2012年10月16日
夜にまたまた食べるの大好きなお一人様ご来店。有名店のお菓子を頂く。只今タイ...
no title
2012年10月15日
夜はなんやかんやと入り忙しい。 ho様 白トリュフリゾット ペルドロー テリーヌ
太田さん結婚式
2012年10月14日
10月一大イベントの結婚式。チームレストランコーインは前菜を担当。当日、緊...
結婚式前日は終わらない
2012年10月13日
夜はj様。少量コースのため少量デザ盛り。 勉さんも遥々小田原から明日の結婚...
土曜日は太田さんの結婚式
2012年10月12日
夜、予約が入っていたがキャンセルになり、全力で結婚式の仕込みに当たる。
今日明日連休
2012年10月09日
ケイスケがオススメしているお陰で、仔猪がちょくちょく出る。勇気を出してチョ...
今日は運動会か
2012年10月07日
雨が降ったが全然ベッシーは臭くならない。もう完全に乾いてしまったからか。 ...
ベッシー
2012年10月06日
昼夜ともに穏やかに。 仔猪のブランケットがなかなか出ない。 次回はトマト煮で。
秋の気配を手の乾燥と尿意の近さで感じる
2012年10月03日
ランチにnishi様 栗スフレ 夜はyama&fuji様 エクルヴィス希望...
no title
2012年10月02日
夜にwata様。ハイペースで来て頂いて、赤ピー、ポアソンポルチーニ、雷鳥、...
no title
2012年10月01日
台風のためランチはキャンセルが。 夜も暇だと思いきやIKEさまからご予約...
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