Life is game, yall!!
by ganjiii
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7/30 月
m様 サトンゴタルト ホワイトドーム(白桃ソルベ、クリームチーズ、レンズ豆) フルーツテリーヌ ベルベーヌムースとジュレ

i様 tsu様 フルーツテリーヌ
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by ganjiii | 2012-07-31 09:06
7/29 日
冷蔵庫を買い換える話しになってから、冷蔵庫の調子が少しよくなってきた。
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by ganjiii | 2012-07-30 08:55
7/28 土
夏休み一発目の土曜日やからか暇。
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by ganjiii | 2012-07-29 01:02
7/27 金
j様 キングのシャンパン和三盆コンポート
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by ganjiii | 2012-07-28 09:07
7/26 木
朝から冷蔵庫が故障。一部だがアイスなどがおじゃんに。作りたてのコンソメを別のとこに移しておいたのが唯一の救い。それにしても暑い。
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by ganjiii | 2012-07-27 09:08
7/24 火
小代猪でソーセージを作る。脂分はそんなに入れずに肉を感じる仕上がりに。
この日は昼夜ゆっくりとした感じだったので水曜のバーベキューの仕込みに。
ブレスプーレ、ピジョンと盛りだくさん。
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by ganjiii | 2012-07-25 08:46
7/23 月
今回はパテアンクルートの中に一回網脂で覆ってみる。
うまくジュレも入っていったので大丈夫だと思う。
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by ganjiii | 2012-07-24 08:44
7/22 日
猪でパテアンクルートをするが中にボコボコ穴が開いて大失敗する。
いつもと同じやり方だが何が原因かわからない。
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by ganjiii | 2012-07-23 08:42
7/21 土
木曜から三人体制になり、初めての夜コンプレ。全てお任せコースに落ち着いたのだけれども今まで以上に準備が大切と確認。その木曜日から髭を伸ばしてみている。大変な時は髭を見てゆかりさんを思い出して頑張ります。ウソです。誰かアルバイトしたい方いませんかー。
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by ganjiii | 2012-07-22 02:03
7/20 金
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j様 ブドウタルト リュバーブアイス
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by ganjiii | 2012-07-21 02:36