以前働いていたお店のシェフのフランスでの話し。
あるフランス人(おぼっちゃんだったそうです)が誇らしげに言ったそうです。
「わしは三時間もあればフォンドヴォーとったるでー!」
じゃあ、やってみろと皆から言われ、そのフランス人は作り始めたそうです。
「キェー!!」と、雄叫びと共に
ドコドコーっと鍋に骨を入れ
ガーっと火力を最大にして
ブクブクーっと思いっきり沸かして
まぁ、煮詰まったところを
ガッサーッと漉したそうです。
そして、これ見よがしに「どうや!参ったやろ!!」と言ったそうです。
そのシェフも開いた口が閉まらなかったそうです。
まぁ、これは笑い話なんですけども。
ただ今、明日コンソメをひきたいので出来るの待ちです。
もしこんなスーパーパワーがあれば欲しいもんです。
「キェー!!」