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さかな
昼はオープンと同時にほぼ一斉スタート。しかしほぼバリエかセゾンに落ち着くので用意するのにも慣れてきた。
夜はtsuji先生団体、j様バースデー。
北海道から最近魚が届けられるが変わった物も多く面白い。今回はカンテンゲンゲ。名前の通り寒天の様にプルプルでヌルヌルしている。おろしてみると身の周りに透明のゼリーの様な物があり魚でないみたい。聞くところによると水分が多いので少し時間が経つと魚臭くなり、あまり遠くへは出回らないらしい。今回届いた物は特に臭いは無かった。フライで頂いたが美味。
by
ganjiii
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2013-02-02 00:08
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